CRUZ ROJA ESPAÑOLA EN GALICIA

El pasado miércoles 11 de mayo, la FAO hizo publico el Informe Global food losses and food waste (Pérdidas y desperdicio de alimentos en el mundo). Se apunta que cada año, del total de alimentos producidos en el mundo para el consumo humano, 1.300 millones de toneladas, son tirados o se pierden por problemas que podrían tener solución.

        La FAO encargo el estudio al Instituto sueco de Alimentos y Biotecnología (SIK) para su presentación en el Congreso Internacional Save Food! (¡Ahorra comida!, ndr) que se celebra en Düsseldorf (Alemania) del 16 al 17 de mayo de 2011, dentro de la feria comercial sobre industria internacional del envasado Interpack2011. Este informe alerta sobre la importante cantidad de alimentos que son desperdiciados en un mundo donde el hambre sigue sin encontrar solución (objetivos del Milenio), los países industrializados y aquellos en desarrollo dilapidan más o menos la misma cantidad de alimentos: 670 y 630 millones de toneladas respectivamente.

            El informe distingue entre perdidas de alimentos y desperdicio. Las pérdidas, que pueden darse en la fase de producción, recolección, post-cosecha o procesado, son más elevadas en los países en desarrollo, debido a la precariedad de las infraestructuras, el bajo nivel tecnológico y la falta de inversiones en los sistemas de producción alimentaria.

        El desperdicio de alimentos es un problema mayor en los países industrializados, en la mayoría de los casos provocado tanto por los minoristas como por los consumidores, que arrojan alimentos perfectamente comestibles a la basura. El desperdicio per cápita entre los consumidores es de 95 a 115 Kg. anuales en Europa y Norteamérica, mientras que en África subsahariana y en Asia meridional y el Sudeste asiático se tiran solamente entre 6 a 11 Kg. por persona.

Puede descargarse AQUÍ.